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Cavas – Bodegas Vía de la Plata, Extremadura, Spanien

Vor mehr als 150 Jahren hat man in Katalonien begonnen, Cava als Abbild vom Champagner herzustellen. Bald hat man aber gemerkt, dass es nicht möglich ist, ein exakt gleiches Produkt wie in der Champagne herzustellen, auch wenn man auf die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten zurückgreift. Zum Glück, sagen wir heute, denn dank dieser Unterschiede, hat man begonnen, erstklassige Schaumweine mit eigener Persönlichkeit herzustellen und das auch außerhalb von Katalonien.

Seit 1986 ist Cava eine geschützte Herkunftsbezeichnung (D.O., Denominación de Orígen), allerdings eine, bei der die Herkunft gar nicht so eindeutig ist: Cava (katalanisch für Höhle) kommt nicht nur aus dem Penedès (Katalonien), er kann auch aus der Rioja stammen, aus Aragón, Navarra oder, wie unserer, aus der Extremadura. Unsere exzellenten Cavas kommen aus der Extremadura, genauer gesagt aus Almendralejo, einem kleinen Städtchen im Schwemmland vom Guadiana (Tierra de Barro), einer aufstrebenden spanischen Weinregion.

Wir haben zwei Cavas in unserem Sortiment:

Cava Chardonnay brut:

Ein feiner, eleganter Cava der Spitzenklasse, der mit einer kleinen Dosis Zucker Liebhaber und werdende Liebhaber von Cava überraschen und ermutigen wird, das faszinierende Universum der Empfindungen zu entdecken, das sich hinter einem Glas dieses unglaublichen Chardonnay-Cavas verbirgt. In diesem intensiven und kraftvollen Cava verbinden sich Noten von tropischen Früchten und Nüssen mit einem sehr langen, unvergesslichen Gaumen.

Traubensorte: Chardonnay 100%, Alkoholgehalt: 11,7 %, Restzucker: 12 gr./L.

Coupage brut:

Der bekannteste Cava des Weingutes ist ein Cuvée, der aus Trauben der Rebsorten Macabeo und Parellada hergestellt wird, wobei ein Hauch von Zucker aus ihm einen Cava macht, der uns sprachlos macht. Intensiv, lang, angenehm, ausgeglichen: perfekt.

Traubensorten: Macabeo 70%, Parellada 30%; Alkoholgehalt: 11,7% Restzucker: 10 gr./L.

Preise:

Art.nr.: Art.bezeichnung: Preis inkl. Ust.
VIAPCHB Vía de la Plata – Chardonnay brut – 750 ml €  14,00
VIABCOB Vía de la Plata – Coupage brut – 750 ml €  11,00

Zum Weingut Bodegas Vía de la Plata:
Bodegas Vía de la Plata ist eines der bekanntesten Weingüter in Extremadura. 1985 erhielt die extremaduranische Stadt Almendralejo die Genehmigung, Cava unter ihrer eigenen Ursprungsbezeichnung D.O. Cava de Extremadura zu produzieren. Das Weingut ist ein Beispiel für die besten Traditionen der handwerklichen Produktion in unterirdischen Kellern; nach dieser klassischen Methode werden jedes Jahr mehr als eine halbe Million Flaschen Cava produziert

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