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Dorado 61 von Cuatro Rayas aus Rueda, Castilla y León, Spanien

Ob als Aperitif, als klassischer Begleiter zu Tapas oder auch zum Dessert unser Dorado 61 passt zu praktisch allen Gelegenheiten. Er entfaltet eine beeindruckende aromatische Palette und schmeckt am besten bei einer Temperatur zwischen 5 – 7 ºC.

Der „Dorado“ – auf Deutsch „Goldene“ – ist ein trockener sherry-ähnlicher Likörwein, der aus den Weißweinsorten Palomino Fino und Verdejo hergestellt wird. Er wird mit Hilfe traditioneller handwerklicher Methoden und nach dem einzigartigen Solera-Verfahren gewonnen.

Charakteristisch ist für ihn die zu Beginn eingesetzte biologische – unter der Florhefe – stattfindende Reifung. In der letzten Stufe des Ausbaus erhält der Dorado dank der oxidativen Alterung (ohne Florhefe) seine goldene Farbe. Unmittelbar vor seiner Vermarktung muss er mindestens die letzten zwei Jahre in Eichenfässern gelagert werden.

Goldene Farbe, sauber und funkelnd,  in der Nase Nuancen von Nüssen und Rosinen und im Mund kraftvoll, glyzerisch und komplex mit Röst- und Vanillearomen, typisch für Weine mit langer oxidativer Alterung.

Art.nr.: Art.bezeichnung: Preis inkl. Ust.
SOLDORA Dorado 61, 750 ml €  14,00

Über das Weingut:
Die Bodega Cuatro Rayas wurde 1935 als Genossenschaft gegründet. Rund 300 Mitglieder gehören dieser traditionsreichen Genossenschaft an, die etwa 20 % des in der D.O. Rueda abgefüllten Weines produziert. Der Großteil der Weine stammet von der einheimischen Weinrebe Verdejo, die auf dem spanischen Weißwein-Markt führend ist und in letzter Zeit auch immer mehr zum Exportschlager wird. Neben dem Verdejo werden auch die Sorten Sauvignon Blanc, Viura, Palomino Fino und Tempranillo angebaut. Trotz ihrer Größe hat diese Bodega ihren familiären Charakter behalten.

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